Яхния из баклажанов (баранина, тушеная с баклажанами)
|
|
15.09.2008 |
|
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина — 300г
— баклажаны — 100г
— масло растительное — 30г
— помидоры — 120г
— зелень петрушки — по вкусу
— вода — 50мл
— соль. Нарезанную кусочками баранину солят и тушат в небольшом количестве воды. Когда мясо станет мягким, его вынимают и обжаривают. Баклажаны нарезают ломтиками, солят и оставляют на 15 мин, затем отжимают руками, обжаривают, укладывают на мясо и сверху покрывают слоем нарезанных ломтиками помидоров. Посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, заливают водой и варят на слабом огне, пока вода не испарится и останется одно лишь масло. |
