Болгарский суп из чечевицы чесночный
|
|
15.09.2008 |
|
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица — 400г
— растительное масло — 100г
— лук репчатый — 1 шт.
— чеснок — 2 головки
— мука — 1 ст.л.
— томат-пюре — 1 ст.л.
— петрушка (рубленая зелень) — 1 ст.л.
— чабрец (рубленая зелень) — 1 ст.л.
— красный перец (молотый) — 1 ч.л.
— соль — по вкусу. Чечевицу перебрать, промыть 2–3 раза в холодной воде, залить чистой водой и быстро довести до кипения. Добавить целые, очищенные от верхней шелухи головки чеснока и чабрец, по вкусу посолить и варить до мягкости чечевицы. Приготовить пассировку в растительном масле из мелко нарезанного лука, муки и томатного пюре, заправить суп и варить еще 15 минут. Готовый суп подать на стол горячим или холодным с зеленью петрушки. |
