Тас-кебаб (блюдо из телятины)
|
|
15.09.2008 |
|
Для рецепта Вам потребуются:
- телятина — 250г
— масло растительное — 30г
— лук репчатый — 200г
— помидоры — 100г
— мука — 10г
— вино красное натуральное — 50мл
— лавровый лист — по вкусу
— укроп — по вкусу
— вода — ½ стакана
— зелень петрушки — по вкусу. Телятину нарезают кусочками, солят, тушат на слабом огне в растительном масле, затем добавляют нарезанный ломтиками лук и, доведя его до мягкости, кладут мелко нарезанные помидоры, лавр, укроп; всю массу заливают водой и варят на слабом огне. Когда мясо станет мягким, добавляют муку, разведенную вином, перемешивают, выкладывают массу на сковороду и запекают в жарочном шкафу. При подаче на стол посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и гарнируют картофельным пюре. |
